Hangzhou Nuzhuo Technology Group co., Ltd.

Para compensar la falta de dióxido de carbono, Dorchester Brewing utiliza nitrógeno en lugar de dióxido de carbono en algunos casos.
"Pudimos transferir muchas de las funciones operativas al nitrógeno", continuó McKenna. “Algunos de los más efectivos son tanques de purga y gases de protección en los procesos de enlatado y limitación. Estos son nuestros mayores logros hasta la fecha porque estos procesos requieren tanto dióxido de carbono. Durante mucho tiempo también tenemos un Nitro especial. Línea de producción de cerveza Beer Hall Utilizamos un generador de nitrógeno dedicado para producir todo el nitrógeno para la cervecería, tanto para la línea de nitro dedicada como para nuestra mezcla de gas de cerveza ".
N2 es el gas inerte más económico para producir y puede encontrar uso en los sótanos, salas de embalaje y cervecerías de cervecerías artesanales. El nitrógeno es más barato que el dióxido de carbono de grado de bebidas y, a menudo, es más asequible, dependiendo de su disponibilidad en su área.
N2 se puede comprar como un gas en un cilindro de alta presión o como líquido en un tanque de almacenamiento de Dewar o grande. El nitrógeno también se puede producir en el sitio utilizando un generador de nitrógeno. Los generadores de nitrógeno funcionan eliminando las moléculas de oxígeno del aire.
El nitrógeno es el elemento más abundante en la atmósfera de la Tierra (78%), y el resto es oxígeno y gases traza. Esto también lo hace más amigable con el medio ambiente, ya que emite menos dióxido de carbono.
En la elaboración de cerveza y el embalaje, N2 se usa para evitar que el oxígeno ingrese a la cerveza. Cuando se usa correctamente (la mayoría de las personas mezclan dióxido de carbono con nitrógeno al manejar cerveza carbonatada), el nitrógeno se puede usar para limpiar los tanques, bombear cerveza de tanque a tanque, presurizar los barriles antes del almacenamiento y las tapas de tanque auficientes. Los tanques se limpian y se inyecta nitro. en lugar de dióxido de carbono como componente de saborizante. En los bares, el nitro se puede usar en líneas de dispensación de nitro de cerveza, así como en sistemas de alta presión y larga distancia donde el nitrógeno se mezcla con un cierto porcentaje de dióxido de carbono para evitar que la cerveza se espuma en el grifo. El nitrógeno puede incluso usarse como un gas de extracción para el agua de Degas (si esto es parte de su producción).